山药平常在菜市场就有得卖，可是都是比较大根的。并不是真正中医书上所说的怀山药。其平补脾肺肾的效果也没有道地药材的怀山药好。怀山药又叫铁棍山药，比普通山药细，又有铁锈一样的痕迹所以因此得名。山药和菊花、牛膝、地黄并称为四大怀药。《神农本草经》称其:主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。下面我们来看一下，山药的具体功效。

补脾虚

山药是甜味的，所以是入脾的。有些小孩子平常大鱼大肉吃多了，吃了东西不消化，腹部鼓鼓的，到了吃饭的时候也没胃口。这是因为脾胃湿气比较重，表现为舌体比较胖，舌苔比较厚。可以吃点山药试试，一般会有不错的效果。

补肺虚

山药是白色的，所以也是入肺经的。有些年纪大的人，咳嗽经常好不了，那是因为肺气虚弱有点慢性咳嗽，所以好起来比较慢。山药能通过培土生金，来治咳嗽。正气足了，咳嗽也就慢慢好了。

补肾虚

山药的质地比较粘稠，可以通过滋阴填精来补肾。其药性比较缓和，对长期腰酸，夜尿比较多的或者是病后恢复的可以经常吃。

至于山药的吃法有很多种：我们主要吃的是光炒山药、山药排骨汤或者清蒸山药。还有一点要注意去皮的时候要戴手套，山药比较滑不容易抓住，另外如果不戴手套还会有痒痒的感觉。