【所需食材】
蛋糕胚：鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖40克、牛奶35克、植物油35克
蛋糕夹馅及抹面：芒果适量，淡奶550油克，细砂糖40克
装饰：黄油50克，淡奶油75克，细砂糖15克，红、绿、蓝、橙等色素适量
【操作步骤】
（一）制作装饰
1 软化的黄油与细砂糖混合，打发至蓬松发白，分次加入常温的淡奶油搅打均匀，每次都必须将两者彻底混合均匀后才能进行下一步操作。加入淡奶油打发的过程中，可能会出现水油分离的状况，不用担心，继续打发至彻底融合即可。
2 奶油霜打好后，预留出一部分原色的备用，其余的用色素调出红色、橙色、绿色，并分别装入裱花袋。
3 挤出肉片、煎蛋、青菜、胡萝卜丝、葱末等造型，放入冰箱冷冻定型。最好能冷冻过夜，以便彻底定型后便于转移。
（二）烘烤蛋糕胚
1 细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
2 蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡。
3 蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀，拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态，如果面糊明显体积缩小，而且不断有大气泡冒出，就是消泡了。
4 将面糊处倒入7寸的学厨芭比模具里，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤55分钟左右。烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
（三）组装
1 蛋糕胚横切成四份，直径最小的一份去除不用，剩下的三份按直径由小到大排列好。
2 芒果取肉，切成小块。淡奶油与细砂糖混合，打至8分发。
3 底托上放一片小直径蛋糕胚做碗底，均匀地铺上淡奶油和芒果块做夹馅，再往上放一片直径稍大的蛋糕胚，铺好第二层夹馅后，再放上直径最大的蛋糕片。
4 碗的形状大致完成后，用淡奶油抹面。
5 取出之前预留的原色奶油霜，回温软化后用色素调成蓝色，并在大碗上画出喜欢的图案。
6 将夹馅和抹面用剩的淡奶油装入裱花袋，利用裱花嘴在碗上绕圈，挤出面条状。
7 取出已冷冻定型的肉片、煎蛋、青菜、胡萝卜丝、葱末等奶油霜造型，将它们快速转移到面条上做最后装饰。
喜庆的长寿面蛋糕就做好了，奶奶特别喜欢，一个人就吃掉一大块。这款蛋糕看似复杂，其实操作起来还是挺快手的。如果喜欢，不妨学起来，带到生日宴，也给家人一个惊喜。
