海鲜锅大杂烩是一道非常美味的海鲜料理，通常包括各种海鲜、蔬菜、豆腐等食材，下面是一份简单的海鲜锅大杂烩的做法：
所需材料：
鱼头、虾、蟹等海鲜适量
豆腐适量
洋葱、大蒜适量
青椒、红椒适量
白菜、菠菜适量
葱姜末适量
食用油适量
盐、鸡精适量
料酒适量
步骤：
准备食材：将海鲜去壳，洗净备用。豆腐切成小块，洋葱、大蒜、青椒、红椒、白菜、菠菜洗净切成适量大小。将葱姜末备用。
1.热锅加油：热锅加入食用油，油热后放入葱姜末，煸炒出香味。
2.加入洋葱和大蒜：放入洋葱和大蒜煸炒至变软。
3.加入海鲜：将海鲜放入锅中，用大火煸炒至变色。
4.加入豆腐和蔬菜：将豆腐和蔬菜放入锅中，再次煸炒均匀。
5.加入水和调味料：加入适量的水，再加入盐、鸡精、料酒等调味料。
6.煮沸煮熟：将锅煮沸，然后转小火煮熟，直至食材变软烂，并且味道浓郁即可。
温馨提示：
在煮海鲜时，可以加入适量的姜片和葱段，去除异味。
可以根据个人口味加入一些特别喜欢的调味料，例如辣椒、孜然等。